階上町のオススメ特産品
乾そばセット ガレット
■ 乾そばセット ■ ガレット
乾そばセット(2個セット、3個セット、5個セットがございます。) 階上特産早生そば粉100%のガレットです。南フランスの伝統料理と階上早生そばのコラボを是非お試しください。
塩ウニ 海藻ラーメン
■ 塩ウニ ■ 海藻ラーメン
特に良質で新鮮なウニだけを使った塩うに。海の香りがぎゅっと詰まった塩うには、ご飯に、酒の肴にとろけるおいしさです。 階上町が誇るすき昆布をたっぷりと麺に練り込んだ海藻ラーメンは、茹であげると磯の香りがほのかに漂い食欲を刺激します。
いちご煮缶詰 そばシフォンケーキ
■ いちご煮缶詰 ■ そばシフォンケーキ
海の幸の代表であるウニとアワビを贅沢にお吸い物に仕立てた、郷土料理いちご煮を手軽な缶詰にしました。 そばシフォンケーキは、そば粉を使用した、そば風味のしっとりふかふかの食感に焼き上げた一品です。

階上早生とは…
 階上在来系統から選抜された品種で青森県農業試験場で種子を取り寄せ、試験栽培した結果、優れた成績であったので、大正7年「階上早生」と命名。
 その後、青森県奨励品種に採用されました。
 風味豊かなそばとして人気があります。
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